10.11.13, 21:08
Gestern Abend war mein Trüffel-Express da .
Das Haus mit dem Drumherum habe ich ja nur gemietet. Mein Vermieter bringt mir jedes Jahr im Herbst einen frischen weissen Trüffel aus Alba und einen Obulus für die Gartenpflege (naturnahe, aber nicht verwildern lasen).
Heute gab es erst ein Joghurt-Karottenkraut-Flan auf Karottenstreifen aus einer süss-sauren Marinade mit Zimt und Chili mit gerösteten Kernen
danach Weisswein-Risotto mit frischem Trüffel aus Alba
zum Schluss ein Omelette mit Apfelscheiben parfumiert mit Calvados und kandiertem Rosenblüten-Gelee aus der "Rose de Resht"
Das Haus mit dem Drumherum habe ich ja nur gemietet. Mein Vermieter bringt mir jedes Jahr im Herbst einen frischen weissen Trüffel aus Alba und einen Obulus für die Gartenpflege (naturnahe, aber nicht verwildern lasen).
Heute gab es erst ein Joghurt-Karottenkraut-Flan auf Karottenstreifen aus einer süss-sauren Marinade mit Zimt und Chili mit gerösteten Kernen
danach Weisswein-Risotto mit frischem Trüffel aus Alba
zum Schluss ein Omelette mit Apfelscheiben parfumiert mit Calvados und kandiertem Rosenblüten-Gelee aus der "Rose de Resht"