27.03.14, 23:01
Danke für das Rezept, ich bin ein richtiger "Suppenkaspar", ich liebe Suppen.
Ich bin aber davon abgekommen Kartoffeln in Suppen zu geben, ausser in Kartoffelsuppe, denn man schmeckt sie raus und je nach Kartoffel kann sie etwas körnig (griesig) sein.
Für eine Wildkräutersuppe dünste ich Zwiebeln, Lauch und Sellerie an, es kommt Grünzeugs wie Winterspinat oder Brennnesel dazu, mit Gemüsebrühe wird abgelöscht, etwas köcheln lassen und nach dem pürieren gebe ich etwas Rahm und die gehackten Kräuter dazu.
Ich bin aber davon abgekommen Kartoffeln in Suppen zu geben, ausser in Kartoffelsuppe, denn man schmeckt sie raus und je nach Kartoffel kann sie etwas körnig (griesig) sein.
Für eine Wildkräutersuppe dünste ich Zwiebeln, Lauch und Sellerie an, es kommt Grünzeugs wie Winterspinat oder Brennnesel dazu, mit Gemüsebrühe wird abgelöscht, etwas köcheln lassen und nach dem pürieren gebe ich etwas Rahm und die gehackten Kräuter dazu.