Darf ich noch mal ein bisschen schlau gemacht bezüglich ein wecken. Das geht also nicht weil man würde die aktiven Bakterien durch das einkochen abtöten.
Nach der Reife Zeit die mit einem offenen Deckel nur mit Tuch bedeckt erfolgt in einem kühlen Raum kann man die Flasche als normal mit einem Deckel fest verschließen und dann fast ein halbes Jahr aufheben. So zumindest die Info aus dem Internet.
Essigmutter ist so eine leicht feste gallertartige Masse. Ich hab noch keine.
Als Gott die Geduld verteilt hat bin ich gegangen.
Hat mir zu lange gedauert!