Chilis

[Melly]

Ja, das ist die Zwergenmütze, die ich gesät habe, ich kenn' sie noch nicht. Die Überwinter-Chili war eine andere. Aber diese soll noch kleiner sein, deshalb kam sie in die Auswahl. Tierchen hatte die Pflanze nicht, sie bekam aber durch die Beleuchtung der Neuaussaat immer genug Licht. 
Wieviel Stangen die Zebrange hat, muss ich morgen zählen, ist momentan dunkel.

[Phloxe]

sie bekam aber durch die Beleuchtung der Neuaussaat immer genug Licht. 

Wann hattest du denn mit Säen angefangen? 
Und die Temperatur? Wenn du 'jung und alt' kombiniert hast?
War die Überwinter-chili zum Rohessen? 

Weißt du was zu Schärfe und Fruchtgröße der Zwerg?

Interessantes Thema, was über Winter zu haben.   Ich sah neulich auch ein inspirierendes Video von Wolfgang Palme !    Aber noch ist's ja 'ne Weile hin. Heute war es im Garten wunderschön. Ich habe den Snackpaprika das Frühbeet wieder in ein Cabrio verwandelt. Die fruchten wie verrückt, wollen noch lange keinen Winter. 

[Brennnessel]

Tierchen bleiben bei mir im Winter bisher nicht aus - leider, trotzdem versuche ich es immer wieder am Südfenster des wenig genutzten Wohnzimmers oben.

[Phloxe]

Danke schön   Das wäre zum 'wo'. Also ziemlich hell. 
Verrätst du auch noch schön detailliert das 'wie' ?    Ich habe doch so'n nervenden 'Gründlich-tick'. 

Und die Ergebnisse natürlich bitte auch.  

[Melly]

sie bekam aber durch die Beleuchtung der Neuaussaat immer genug Licht. 

Wann hattest du denn mit Säen angefangen? 
Und die Temperatur? Wenn du 'jung und alt' kombiniert hast?
War die Überwinter-chili zum Rohessen? 

Weißt du was zu Schärfe und Fruchtgröße der Zwerg?

Interessantes Thema, was über Winter zu haben.   

Aussaat war ca. im Herbst, hab' gar nicht mit gerechnet, dass die Samen auflaufen. Als sich die Keimlinge zeigten, verblieb die Pflanze erst einmal in der Küche am Fenster. Später, als die nächsten Jungpflanzen aufliefen, kam sie mit ins Bad, somit Licht der Pflanzlampe. Es wurde eine super gesunde Chili mit sattgrünen Blättern und Fruchtansatz. 
Wir essen Chilis nicht roh, wir verkochen die grundsätzlich. Die Zwergenmütze kenne ich noch nicht, kann also keine Aussage über Geschmack etc. machen. 

Zebrange steht an zwei Bambusstäben und ein grüner Pflanzstab kam kürzlich zum Einsatz, weil sie weiter an Höhe zunahm und die Bambusstäbe zu kurz waren. Heute habe ich einen Teil gepflückt, um sie zu verkochen. 

[Brennnessel]

Ich halte sie wie Zimmerpflanzen, kontrlliere auf Läuse, um sie rechtzeitig zu entsorgen. Im Frühjahr gibt es dann neue Erde. Ich bin eher der Chaot, eure Gründlichkeit fehlt mir (fast) völlig, kann ich nur bewundern. nachmachen würde ich gerne, überfordert mich aber total und endet in Frust.

[Orchi]

meine Chilis haben den Winter noch nie überlebt   in der Garage sind sie kaputt gegangen (zu Dunkel, vielleicht auch zu wenig Wasser) im Wohnzimmer hatten sie Ratz Fatz mega viele Läuse, also mussten sie wieder auf die Terrasse, was um diese Jahreszeit zum sofortigen Tod führte 
aber Chilis tragen ja rechtzeitig, wenn sie im zeitigen Frühjahr neu ausgesät werden

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 20.09.25, 09:12 von Orchi.)

[daki]

Schon 2009 war ich auf der Suche nach sortenreinen Chilis ohne Fantasienamen und hatte alle möglichen Ausstellungen besucht. Mein Mann ist und war verrückt nach Chilis, den möglichst scharfen.
Ich hatte in diesem Jahr eine Sammlung von 19 Sorten - bis zur höchsten Scoville Schärfe.
Die kleinen Weißen auf dem Foto sind eindeutig fast ungenießbar. Nur einen knappen Zentimeter klein, kugelrund und ein Stück davon kann einen 5 Liter Topf mit Gulasch versauen...ausprobiert.

Warum ich das schreibe? Chilis überwintern ist so etwas wie ein Feigenbaum im Wohnzimmer - einfach unglücklich, krank und anfällig.
Chilis treiben aus Samen sehr willig und fast wie Unkraut. Sie sind anspruchslos, genügsam, aber legen großen Wert auf Wärme und Sonne. Dann wachsen sie zu reich tragenden, kleinen Sträuchern heran.

[Melly]

Wie konservierst Du die Früchte, Daki? Oder trocknest Du?
Mein GG mag auch gern scharfe Sorten, ich dagegen eher nicht. Zebrange, die ich anbaue, ist eher süß-fruchtig, mit mittlerer Schärfe.

[daki]

Ich habe sie getrocknet Melly, denn so sind sie haltbar, verlieren nichts an Schärfe und Geschmack und sind vielseitig einsetzbar.
Die kleinen Chilis kommen in die Chilimühle. 
Die großen verwende ich unter anderem für viele Gewürzpasten. In etlichen Rezepturen werden dafür getrocknete Chilis eingeweicht.