Eure liebsten Sparelrezepte

[Luna]

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[Julchen]

Seit neuestem unser absolutes Lieblingsspargelrezept (und auch gleich Besucher-erprobt )

Spargelstücke und Fenchel in einer Pfanne heiß braten. In einer zweiten Pfanne Rhabarber anbraten, etwas zuckern und salzen, mit Sahne angießen und gar ziehen lassen. Spargel, Fenchel und Sahne-Rhabarber mischen.

[peggy]

gestern gab es frischen spargel mit meerrettichsosse und frischen kartoffeln.

mein schwager hat zwar erst die nase grümpft, die kombination spargel und meerrettich konnte er sich nicht wirklich vorstellen.

da ich es noch einmal kochen darf muss es ihm wohl doch gemundet haben

[Yarrow]

Rosenbluete ist ja nicht mehr da - könnte sich vielleicht ein Mod erbarmen und uns ein "g" für die Strangüberschrift spendieren?

[Märzhase]

Also weißen Spargel machen wir zuhause ohne Ausnahme nur mit brauner Butter und Kartoffeln dazu, die Stangen müssen fast weichgekocht sein, und dann gibt's noch jede Menge feines Kräutersalz drüber - einfach nur mjam
Ich habe auch mal Spargel mit Bärlauchpesto probiert, aber nichts schlägt braune Butter

[Montebello]

Hase, - Du hast die Petrasilke vergessen!
Spargel mit gebräunter Butter, Petersilie und Pellkartöffelchen!

[Märzhase]

*schon wieder Hunger krieg* Zum Glück gibt's heut und morgen nochmal Spargel, so wie gestern, und vorgestern, und vorvorgestern.... (nein, ganz so oft hatte ich noch keinen, aber die Saison nutzen wir schon aus )

[Luna]

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[Brigitte]

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[Julchen]

Spargelrisotto bei uns:

Spargel schälen, Schalen kochen, abseihen. Im Sud dann den Spargel bissfesst kochen. Abgießen, Spargel beiseite stellen.

Mit dem Sud das Risotto zubereiten nach Geschmack. Wenn der Reis fertig ist, den Spargel + Sahne, Parmesan oder wasauchimmer dazugeben.