Koriander

[Moonfall]

Das ist mir jetzt neu, frisches Koriandergrün gegen Gehirntumor? Wieviel am Tag muß man denn da?

[Brigitte]

Angeblich, Moonfall, angeblich.

[Moonfall]

Schade... dann bleibe ich doch einfach bei gesunder Ernährung. 

[Gudrun]

... und weil ich heute beim DEHNER rumsuchte, musste auch ein Töpfchen vietnamesischer Koriander à 2,49 €
( Persicaria odorata ) mit. Beim Blättchenreiben ein sehr angenehmer Kräuterduft, zu Hause beim Probieren
angenehm süß+pfeffrig. Eben beim Gockeln im Netz fand ich ihn anderwärts für 3,50 bzw 5, - Euronen.
Der ist zwar perennierend aber leider nicht frostfest... darf er halt im Winter rein.
Danke Inse, dass dein geäußerter Bedarf an Brotgewürz mir ein neues Kräutlein beschert hat. Wäre nie drauf gekommen, so ein
recht unansehnliches Polygonum zu beachten, wenn mir nicht K o r i a n d e r  im Kopf herumgespukt hätte.

[Cornelssen]

Danke Inse, dass dein geäußerter Bedarf an Brotgewürz mir ein neues Kräutlein beschert hat. Wäre nie drauf gekommen, so ein
recht unansehnliches Polygonum zu beachten, wenn mir nicht K o r i a n d e r  im Kopf herumgespukt hätte.

Gerne geschehen - wenn auch unbeabsichtigt. Denk dran: besonders in Geflügelgerichten gut zuhause. Spitzenreiter soll Hühnersuppe sein . Bei mir ist er unverzichtbar im Brot. Ansonsten, vor allem als Kraut ...

Inse

[Brigitte]

Köstlich im Gurkensalat: dünn gehobelte Gurken süß-sauer mit Essig und Öl angemacht, mit Chiliflocken, grob gemörserten, gerösteten Erdnüssen und viel frischem Koriandergrün.

[Gudrun]

Mein letztes Jahr gekaufter vietnamesischer Koriander hat sich in diesem Sommer draußen ausgepflanzt zu einer
sehr stattlichen Pflanze entwickelt. Ist mir zum Reinholen über Winter zu umfangreich. Also habe ich (sehr spät) Stecklinge
genommen, die noch schneller im Wasserglas Wurzeln bekamen als Basilikum "African Blue".


Jetzt warten die beiden in der Veranda auf wärmere Zeiten ...


... und ich kann ab und an auch winters ein Blättchen abzupfen. Bisher ernte ich noch großzügig draußen -
gab ja noch keinen Nachfrost.

[Unkrautaufesserin]

Du kannst das Kraut für den Winter auch einsalzen: drei Teile gehackten Koriander, ein Teil Salz. Fest verschließen und kühl aufbewahren... und immer einen halben Teelöffel in die Hühnersuppe.

[Gudrun]

Die im #27 gezeigten Stecklinge von 'African Blue' und 'vietnamesischem Koriander' zeigen rasantes Wachstempo.
Die muss ich noch mal kappen und mehr Stecklinge im Wasserglas probieren. Für ' African Blue' lohnt sich das unbedingt,
weil sie auch eine schöne Zierstaude ist und gern von Insekten besucht wird.

Bei dem vietnamesischen Koriander  las ich jetzt, dass der auch
antibakteriell
pilzhemmend
entzündungshemmend
antioxidativ
fiebersenkend
leberschützend 
sein soll. Meine Güte, was für ein Zauberkräutlein. Muss ich mal Tee versuchen oder die Blättchen einfach so kauen.

[Cornelssen]

Koriander kann sogar noch mehr: bei Gehirntumoren ist er teilweise mit Erfolg einsetzbar. Ich mag den seifigen Geschmack des Krauts trotzdem nicht.

Inse

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 16.01.21, 19:44 von Cornelssen.)