Leckerster Streuselkuchen gesucht

[Unkrautaufesserin]

Oh ja, Streuselkuchen!

Am Liebsten natürlich Butterstreusel pur, mit Hefeteig, und vor dem Backen noch Butterflöckchen extra drauf...

Ansonsten mit Allem, was der Obstgarten so hergibt. Kirschen mag ich sehr gern, Pflaumen auch. Bei den Äpfeln kommt es auf die Sorte an: auf dem Blech machen sich die Sorten besser, die nicht zu Mus zerfallen. Und ist die Saison vorbei, kann man auch gut lecker Pflaumenmus unter die Streusel streichen.

Den Hefeteig rühre ich mit Buttermilch an, und bin mit dem Salz nicht sparsam. So hat er sehr viel mehr Würze. Die Streusel bekommen bei mir gern etwas Zimt mit, ich liebe dieses Gewürz.

Streusel werden übrigens weicher, wenn man ein bißchen Backpulver reintut. Zucker macht knusprig, also hilft es schon, die Zuckermenge zu reduzieren.

Liebe Grüße, Mechthild

[Bigi]

Eben das Rezept für Butterkuchen etwas abgewandelt: Anstelelle der Mandeln habe ich Streusel genommen und dann die Butter-Milch-Zucker Mischung drüber gegossen. Waren keine Mandeln mehr im Haus

Die Streusel mach ich immer so:

300g Mehl
100g Zucker
100 g Butter verflüssigen
Zimt dazu und dann alles zerwuseln

[Bigi]

hab ihn eben probiert könnte aber etwas mehr Guss vertragen

[Libellenzauber]

Leeeeeeckaaaaaaa!!!!!
Danke Ihr Lieben, für Eure Rezepte. Irre! Ich werde sie alle mal ausprobieren. Mit Zimt und ohne, mit Guß und ohne, mit Hefeteig und anderem.
Liebe Libellengrüße

[Ines]

Danke für den Tipp! Noch nie gesehen. Nur eben gegoogelt - teurer! Woo gibt's das so günstig?

Immer mal wieder in einer der Supermarkt-Ketten, vor kurzem noch bei dem blau-roten reell.
Guck einfach mal, ob noch Restbestände da sind. Die werde dann immer noch zum Angebots-Preis verkauft. Schwiemu hat kürzlich auch noch eins ergattert.


LG

Ines

[Taques]

Zwetschgenstreusel:

180 g Mehl
85 g Butter oder Margarine
85 g Zucker
½ Pck Backpulver
1 Pck Vanillezucker oder 1 Vanilleschote mit 1 EL Zucker mischen
1 Ei
1 Pr. Salz

Belag:
Semmelbrösel
1 kg Zwetschgen entsteint und halbiert

Streusel:
150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter oder Margarine
¾ TL Zimt

Aus Mehl, Butter (Margarine), Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und dem Ei einen Mürbteig herstellen, kurz durchkneten und für eine 1/2 Std. in den Kühlschrank geben.
Danach eine Springform fetten, mit Semmelbrösel ausstreuen und mit dem Mürbteig auslegen (Rand nicht vergessen!) und mit Semmelbrösel ausstreuen. Dann mit Zwetschgen belegen.
Für die Streusel Mehl, mit Zucker, Margarine und Zimt verkneten und auf dem Kuchen verteilen.
Backzeit laut Originalrezept: 10 Min. bei 200 C°, dann 50 Min. bei 150 C° backen, ich backe 8 Minuten bei 200 Grad und danach braucht er 60 Min. bei 150 Grad (ich mag die Streusel leicht gebräunt).

Man kann anstatt der Zwetschgen auch Äpfel nehmen, oder Kirschen, oder Birnen (dann aber mehr Semmelbrösel ausstreuen) – für mich eindeutig der beste Streuselkuchen der Welt.

LG
Tanja

[Gudrun]

Prassel-Kuchen

... weil uns heute nach was schnellem Süßen war, habe ich zur Probe die Hälfte von diesem prasseligen mit weißen Johannisbeeren zwischen den Streuseln gebacken - traumhaft. Wenn ich mehr Vorlauf habe, versuche ich den mit Hefeteig.

[Brigitte]

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[Unkrautaufesserin]

Kannst auch ein Blech backen: Ein Streifen Zwetschgen, ein Streifen Äpfel, ein Streifen Kirschen ausm Glas, ein Streifen Quark... oder vierteln!

Liebe Grüße, Mechthild hat früher so gebacken...