13.08.12, 22:51
Oh ja, Streuselkuchen!
Am Liebsten natürlich Butterstreusel pur, mit Hefeteig, und vor dem Backen noch Butterflöckchen extra drauf...
Ansonsten mit Allem, was der Obstgarten so hergibt. Kirschen mag ich sehr gern, Pflaumen auch. Bei den Äpfeln kommt es auf die Sorte an: auf dem Blech machen sich die Sorten besser, die nicht zu Mus zerfallen. Und ist die Saison vorbei, kann man auch gut lecker Pflaumenmus unter die Streusel streichen.
Den Hefeteig rühre ich mit Buttermilch an, und bin mit dem Salz nicht sparsam. So hat er sehr viel mehr Würze. Die Streusel bekommen bei mir gern etwas Zimt mit, ich liebe dieses Gewürz.
Streusel werden übrigens weicher, wenn man ein bißchen Backpulver reintut. Zucker macht knusprig, also hilft es schon, die Zuckermenge zu reduzieren.
Liebe Grüße, Mechthild
Am Liebsten natürlich Butterstreusel pur, mit Hefeteig, und vor dem Backen noch Butterflöckchen extra drauf...
Ansonsten mit Allem, was der Obstgarten so hergibt. Kirschen mag ich sehr gern, Pflaumen auch. Bei den Äpfeln kommt es auf die Sorte an: auf dem Blech machen sich die Sorten besser, die nicht zu Mus zerfallen. Und ist die Saison vorbei, kann man auch gut lecker Pflaumenmus unter die Streusel streichen.
Den Hefeteig rühre ich mit Buttermilch an, und bin mit dem Salz nicht sparsam. So hat er sehr viel mehr Würze. Die Streusel bekommen bei mir gern etwas Zimt mit, ich liebe dieses Gewürz.
Streusel werden übrigens weicher, wenn man ein bißchen Backpulver reintut. Zucker macht knusprig, also hilft es schon, die Zuckermenge zu reduzieren.
Liebe Grüße, Mechthild