Obsternte

[OmaHena]

Bei wunderschönem Herbstwetter war heute Ernte angesagt;
einige Äpfel, 2 Sorten Birnen und auch die Apfelquitten waren (teilweise!) dran.

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Hier einige Sorten im Bild:

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1 : Roter Eiserapfel
2 : Ribston Pepping
3 : Köstliche von Charneu(x)
4 : Royal Jubilee
5 : Gravensteiner
6 : Danziger Kantapfel
7 : Cox Orange Renette
8 : Kaiser Wilhelm
9 : Berner Rosenapfel
10: Riesenboiken
11 und 12 sind noch nicht sicher bestimmt!

Und so siehts jetzt hier aus:

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Und nun brauch ich noch Rezepte, Rezepte, Rezepte.....

[Acinos Arvensis]

wunderschön - ich kann mir den duft richtig vorstellen. als ich noch ein kind war und die schlafzimmer nicht beheizt, hat meine mutter immer die äpfel in meinem stübchen gelagert, denn da war der meiste freie Platz. und das hat immer bis tief in den Winter hinein so herrlich apfelig gerochen.

mit rafinierten rezepten kann ich nicht weiter dienen, ich mach fast immer nur apfelmus draus.
oder verwende sie direkt zum kochen.
ich liebe äpfel mit zwiebeln gebraten. dieses "gemüse" gibts bei mir zu vielen gerichten. entweder als soßengrundlage oder als beilage. Zb. zum Wecklas-backers, (ählich wie semmelknödelteig, aber in der Pfanne gebacken) schmeckt genial dazu.

ansonsten dörre ich mir aus säuerlichen Äpfeln gern Apfelchips..(mit dem gurkenhobel gemachte scheibchen mit zimt - kardamom - piment leicht bestäubt. da bin ich experimentierfreudig.)

[CarpeDiem]

wow - mit Marmeladenrezepten bist Du sicherlich eingedeckt.
Heute habe ich - aufgrund der Tatsache, dass kaum Quitten vorhanden sind - die wenigen Quitten geschrubbt, entkernt und klein geschnitten (mit Schale) und etwa dieselbe Menge Birnensaft zugegeben, Gelierzucker dazu und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Auf die letzten 2 Minuten oder so frisch gehackte Walnüsse dazu.
Birnen eingekocht mit Amaretto gefallen mir auch super.
Morgen habe ich mir vorgenommen Pflaume mit Birnensaft zu Marmelade zu verarbeiten.

Unser Äpfel und Birnen sind schon fast alle vom Baum gefallen. Ich komme gar nicht hinterher. Wenn man da durchläuft hat man Birnenmus unter den Füßen. Die Tiere lieben das. Selbst Schmetterlinge stehen auf "gefallene Birnen".

[Christina]

Tolle Sorten habt ihr da! Einige lassen sich doch bestimmt Lagern?

Ansonsten Apfelstrudel backen!

Und Trocknen, das ist im Winter eine feine und gesunde Leckerei. Ich trockne gerade Tomaten, die bei diesem herrlichen Wetter nochmal richtig zugelegt haben.

[OmaHena]

Du hast recht, und es sind tolle - alles alte- Sorten!
Einige davon gehen ins Kalt-, einige ins Normallager-
damit hab ich eigene Äpfel bis Mai
Aber ich suche noch Leute, die Äpfel brauchen/haben wollen
(im ANDEREN Forum hab ich mal drüber geredet),
denn ich bekomme nicht alle 25 Apfel- und 7 Birnensorten eingelagert

Wohnt nicht irgendjemand nahe PLZ 37... und will holen???

Langsam im Obst erstickend grüßt Hena

[Yarrow]

Wohnt nicht irgendjemand nahe PLZ 37... und will holen???

Doch, ich kenne da zufällig jemanden...

Eine Krauterin, deren eigene Apfelernte im Mai erfroren ist - Totalausfall auf allen vier Bäumen - und die dir doch sowieso noch diverse Heckenrosen geben wollte...

Ruf doch mal an!

[Acinos Arvensis]

Aber ich suche noch Leute, die Äpfel brauchen/haben wollen
(im ANDEREN Forum hab ich mal drüber geredet),
denn ich bekomme nicht alle 25 Apfel- und 7 Birnensorten eingelagert

Wohnt nicht irgendjemand nahe PLZ 37... und will holen???



hach ich würde ja so gerne was gegen deine erstickungsanfälle tun!
leider wohne ich nicht in der nähe.

aber ich hab im alten forum schon mal den Apfeltausch angeregt, damit man in den genuss von unbekannten sorten kommen kann. ist aber im letzten jahr am wetter gescheitert, es gab so gut wie keine äpfel.
mich würde es echt brennend interessieren, wie sie im einzelnen schmecken. weil ich mir doch selber noch ein paar bäumchen pflanzen möchte, aber nur der Beschreibung des verkäufers nach ist mir das zu vage. hier kann ich am markt nur wenige sorten bekommen zum probeschmecken. nur die gängigsten und meistens eher modernen sorten.
wäre es dir zu viel arbeit, von jeder sorte ein paar einzutüten, zu beschriften und mir als paket zu senden? ich überweise dir das Porto auch gerne im voraus, wenn du das gesamtgewicht des päckchens ermittelt hast.
Sohnemann und ich würden uns sehr freuen. er isst nämlich wahnsinnig gerne Äpfel.
natürlich zahl ich auch für die Äpfel, was du dafür möchtest. denn am tauschen wärst du wohl eher nicht interessiert, wenn du selber zuviele hast.


unsere sind zum teil schon abgefallen, da wartet wieder viel apfelmuserei auf mich.
ich hab eine immer noch unbekannte sorte, gelb und süß - örtlich pfarr-apfel genannt, sieht aus wie der ernst bosch und klingt auch der beschreibung nach so, aber ist nicht bestätigt.
und dann hab ich noch den gestreiften kardinal. die sind sehr saftig-säuerlich. aber zum reinbeißen verlocken sie mich nicht.

[OmaHena]

Ruf doch mal an!

Herr im Himmel - komm RAN!!!!!!

[OmaHena]

Ende der Woche mach ich ein Packerl fertig,
und dann probiere, was Du kannst!
Gruß Hena

[Unkrautaufesserin]

Liebe Annie,

wenn der Pomologe mir meine Äpfelchen bestimmt hat, bekommst Du auch ein Päckchen von mir...

Ich habe zwar nicht so viele Bäume wie OmaHena, aber meine 6 tragenden brechen dieses Jahr schier zusammen unter der Last. Derzeit ernten wir Schöne von Nordhausen, davon habe ich gleich 2 Bäume. 400 kg habe ich schon runter, aber es hängen immer noch massig drauf. Der Cox Orange hat nicht ganz so viele, aber dafür wiegt der Durchschnittsapfel 200 g...
Omas kleiner Gelber hat dieses Jahr auch GROSSE gelbe Äpfel, der Glockenapfel hängt wie Johannisbeeren, und der Winterapfelbaum sieht rot aus statt grün. Aber die beiden Letztgenannten dürfen noch bis Ende Oktober hängen. Sie haben gerade erst die erste Süße, und der Winterapfel ist noch ganz fest und hart. Den habe ich auch schon mal erst im Dezember gepflückt. Mit diesen Äpfeln mache ich ein Einlagerungsprojekt in Erdmiete. Im Keller halten sie sich bis April, mal sehen, wie sich Erd-Äpfel machen

Liebe Grüße, Mechthild