Was macht Ihr fleischloses zu Semmelknödeln?

[Luna]

Habt Ihr Ideen, was ich dazu machen könnte, dass sie die üblichen Bratensoßen nicht vermissen?

Tofu- oder Auberginen-Bällchen an der unverzichtbaren, geliebten Bratensauce.

Tofubällchen mache ich wie Hackbällchen, ersetzt einfach das Hackfleisch durch Tofu den ich an der Röstiraffel reibe.