27.10.14, 19:12
Nur noch ein Tipp zum Tomaten einkochen.
Ich gefriere die reifen Tom. ein. Dann werden sie aufgetaut im Kochtopf. Dabei geht schon der ganze Saft raus. Diesen kann man separat einkochen, bis nur noch wenig konzentriert übrig ist. Dann braucht man nicht danebenzustehen.
Der Rest kommt zu den Tomaten. Diese braucht man nicht lange kochen bevor man sie in Flaschen füllt. Und man hat eine festere Konsistenz zum weiter verarbeiten.
Ich gefriere die reifen Tom. ein. Dann werden sie aufgetaut im Kochtopf. Dabei geht schon der ganze Saft raus. Diesen kann man separat einkochen, bis nur noch wenig konzentriert übrig ist. Dann braucht man nicht danebenzustehen.
Der Rest kommt zu den Tomaten. Diese braucht man nicht lange kochen bevor man sie in Flaschen füllt. Und man hat eine festere Konsistenz zum weiter verarbeiten.