Was kocht ihr heute? Teil zwo

[Luna]

Gestern Abend gab es (für meine Freundinnen besonders formuliert):

Milch von der Harfe geküsst, indisch angehaucht, verpackt mit Pistazien & Aprikosen
Hüttenkäse, mit etwas Curry, gehackte Pistazien und Würfelchen von getrockneten Aprikosen in einem Streifen Zucchini gerollt.

Lachs thront auf dem Turm von Avocado & Tomaten und ziert sich mit grünen Blättern
Ein Türmchen aus Avocado, Tomate, Frischkäse, wenig Knoblauch, Petersilie, oben ein feines Lachstatar mit wenig Dill, dazu Blattsalat

Flusskrebs überhäuft von samtiger Kartoffel
Das war ein Kartoffelsamtsüppchen mit Flusskrebsen

Geräucherte Forelle versteckt sich mit Kapern im Nudelteig, der eine Verabredung mit Zitrone und Rahm hat
Statt Ravioli mache ich gerne "Triangoli", dieses Mal gefüllt mit geräucherter Forelle, Frischkäse, Dill, ein Eigelb für die Bindung) an einer Zitronen-Rahmsauce


Luftiger Lebkuchen macht sich auf einer Frucht aus dem Süden wichtig
Lebkuchen-Mousse auf Blutorangen-Salat mit Minze und Pistazien im Honig

Nachdem jeder Teller heute wieder seinen Platz gefunden hat, gab es Croque Madame mit Wachtel-Spiegeleier und etwas Salat dazu