22.09.22, 08:37
Das finde ich sehr interessant, insbesondere, wenn deine Entzündungen zurückgegangen sind und du das auf den Weizenverzicht zurückführst. Ich hatte mich da auch mal etwas eingelesen, fand aber keine Erklärung, die mich überzeugt hätte bzw. die mir glaubhaft gemacht hätte, warum Weizen Entzündungen fördert, Dinkel aber nicht. Weißt du noch mehr dazu?