Weizenverzicht

[Melly]

Ja, die Form ist emailliert. Der Clou ist ja der Deckel darauf, wenn man den aufsetzt beim Brot backen, braucht man keine Feuchtigkeit mehr im Backofen, da die Teigfeuchtigkeit in der Form zirkuliert. 
Das Brot hat nur eine Prise Salz, weil ich ja jetzt salzlos esse, Sauerteig statt Hefe, und etwas Schwarzkümmel. Es duftet gerade unglaublich nach dem Anschneiden. GG fehlt natürlich das Salz, aber da muss er durch. Notfalls muss er sich "sein eigenes Brot backen".