Kaaspressknödel -

[Gudrun]

Also hier noch schnell was zum Probieren.
Ein Rezept der Pressknödel von einem Südtiroler Spitzenkoch:
200 g Weißbrot, 150 g gereifter Käse, 60 g geschmorte Zwiebel (in Öl-Butter goldgelb schmoren), 1 El Mehl, 4 Eier, 100 g Butter, 100 g Olivenöl, 1 El gehackte Petersilie

Wow ... jetzt auch vom Spitzenkoch Das heißt aber, das Weißbrot oder die Semmeln dürfen altbacken aber nicht knochentrocken sein - richtig?