Käse selbst gemacht - ganz einfach

[Tussa]

Drüber bin ich zufällig gestolpert.....


mein Käse






Er schmeckt etwa wie Butterkäse.

Hier wird das Rezept vorgestellt.

http://youtu.be/bKZSX0G7_b0


Grüße aus der Pfalz
Tussa

[Acinos Arvensis]

donnerwetter! wenn ich nicht so ein küchenmuffel wäre.... aber vielleicht wagt sich der junior mal dran. der hat an experimenten mehr freude.
was hast du mit dem käse schon gemacht - also außer einfach aufessen....kann man mit dem auch überbacken?

[Tussa]

er war ratzputz weg

Das nächste Mal tue ich Walnüsse oder Paprika dazu.
Also , ich denke schon.
Ich werde es ausprobieren.

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 06.12.14, 16:46 von Tussa.)

[Yarrow]

Huch - wozu soll mas dann denn machen? All diese Arbeit... ein Fertigprodukt (Schichtkäse) muss man trotzdem kaufen... es gibt jede Menge Abfall (das, was er Molke nennt, ist aber keine richtige)... das Produkt ist trotz Ei und Milch kleiner als der ursprüngliche Schichtkäse... warum kauft man sich dann nicht lieber gleich ein Stück Käse?

Überbacken würde ich damit nicht - da ist doch ein Ei drin, dann schmilzt es sicher nicht?

[geranium]

also, ich fand die Idee ja nicht schlecht, aber das Ei hat mich auch etwas irritiert - warum muss das an den Käse???

lg margot, durch den Beitrag daran erinnert, mal wieder Kochkäse zu machen

[Unkrautaufesserin]

Ich finde auch, selbstgemachter Käse ist aus Milch und nicht aus Käse...

Liebe Grüße, Mechthild

[Cornelssen]

Ich finde auch, selbstgemachter Käse ist aus Milch und nicht aus Käse...

Liebe Grüße, Mechthild

Inse

[Luna]

Aber soooo ein Käse! Käse aus Frischkäse (Schichtkäse, Quark, Weisskäse, Topfen) mit Ei, das ist kein Käse sondern eine Art fester Frischkäseflan der sicher schmeckt. Aber so lange ich echten Käse im Kühlschrank habe, tu ich mir das nicht an.

Aber da das Thema Käse selber gemacht- ist, hier habe ich vor zwei Monaten indischen kochfesten Frischkäse "Paneer" hergestellt, da gab es auch echte Molke.

[Unkrautaufesserin]

Ich finde auch, selbstgemachter Käse ist aus Milch und nicht aus Käse...

Liebe Grüße, Mechthild

Inse

Was ich damit meinte:

Einen Käse macht man aus Milch. Die wird dickgelegt, die Molke abgeschöpft, gepreßt, dann kommt ein mehr oder weniger langer Reifeprozeß.... und dann ist es Käse.

Wenn in den Zutaten ein Käse enthalten ist, dann ist der "neu" daraus gemachte Käse für mich nicht selbstgemacht.

Lecker ist er bestimmt trotzdem.

Liebe Grüße, Mechthild

[Cornelssen]

ahhhh - und ich dachte, Du hättest "Ei" schreiben wollen, ...

Inse, bettreif