Reste-recycling mal anders

[Bigi]

Meine Mutter hat nach dem Schnitzel-Panieren immer die Reste von Bröseln und Eiern zusammengemischt, gesalzen und diese "Bröseldatschkerl" zu den Schnitzeln in die Pfanne gehauen.
Eigentlich schmeckt das ein bißchen fade, aber meine Schwester und ich haben trotzdem immer drum gestritten Es muss an der Konsistenz liegen - knusprig und weich zugleich.

Und wenn heutzutage meine Tochter mitkriegt, dass ich etwas paniere, höre ich früher oder später auch aus ihrer Richtung:"Kann ich das Bröseldatschkerl haben????"

Ich kannt das nicht, aber bei Schwigis gibts das immer als "Polsterle" mein Mann und sein Bruder schlagen sich auch immer drum

[CarpeDiem]

genau Bratlinge könnte man vom Trester doch machen..

[Unkrautaufesserin]

Rote Bete und Apfel klingt für mich nach süßsaurer Suppe. Mit Zwieback dazu.
Kuchen klingt natürlich auch nicht übel, vielleicht als Pie-Füllung?

Liebe Grüße, Mechthild

[Erdling]

Prima, ihr seid klasse!
Da habe ich jetzt schon wieder einiges was ich ausprobieren kann. Ja, ich probier sooo gerne neue Rezepte aus...... Oder verändere mir Bekanntes nach euren Vorschlägen.....
Dank euch allen.
CapeDiem, ja, das wäre lieb, ich würde gerne neue Backideen ausprobieren. Danke für deine Mühe.
Anya, Hackpfanne klingt lecker, da werde ich berichten ob das ankommt. Auf das Naheliegende bin ich selber gar nicht gekommen

Vielen Dank nochmal!

[Raubmaus]

Anya, Hackpfanne klingt lecker, da werde ich berichten ob das ankommt. Auf das Naheliegende bin ich selber gar nicht gekommen

Na, da bin ich gespannt! Ich hoffe, es schmeckt euch ebenso gut wie uns.

Das mit dem Naheliegenden ist glaube ich immer so. Man hat so seine zehn Familien-Standardrezepte, die man immer kocht, und auf andere Ideen kommt man gar nicht. Ich rede auch mit meiner (frisch zur Veganerin gewordenen) Freundin ganz viel über Kochrezepte und -gewohnheiten, das bringt total viele neue Anregungen. Für uns beide.

Wenn man Rote Bete bislang z.B. immer nur süßsauer gegessen hat, kommt man natürlich nicht auf die Idee, sie zu einer RB-Kartoffelsuppe zu verarbeiten - wie auch.
Oder was es alles für tolle und superleckere Bratlinge gibt, wusste ich früher auch nicht. Man kann fast alles zu Bratlingen verarbeiten

Deswegen mag ich ja auch die Rezeptestränge hier im Forum so gerne

LG, Anya (die gerne in der Küche experimentiert)

[Iris]

Hallo an alle,

das mit dem Rohkostsalat, der übrig bleibt, ist mir neu, dass der verwertet werden kann. Mir hat man gesagt, dass Essig und Öl nicht über Nacht stehen bleiben darf. Deshalb habe ich bisher alles weg geworfen. Hat mir auch sehr leid getan.

Also danke für die Tipps.

Viele Grüße

Iris

[Erdling]

Es gab im letzten VEN Rundschreiben so einen sehr leckeren Rote Bete Kuchen mit Ingwer etc., den kann ich Dir gern per PN zuschicken wenn Du magst?


Iiiiiiiiiiiiii Fehler gemacht... .....war ja nicht CarpeDiem...

Liebes Ranunkelchen, ja ja ja ja das Rezept hatte ich soooo gerne. Ein roter Kuchen.... mmmmm .....sieht ja sicher nicht nur lecker aus. Wenn es dir keine Mühe macht würde ich mich sehr über das Rezept freuen.
Danke schon mal.

[Raubmaus]

Iris, wieso sollten Essig und Öl denn nicht über Nacht stehen bleiben? Welche geheimen alchemistischen Reaktionen sollen da ablaufen und es ungenießbar machen?
Also ich hab schon öfter abgestandenen, pardon durchgezogenen Salat gegessen und es bisher immer überlebt.

LG, Anya

[Unkrautaufesserin]

Man legt ja auch Früchte und Gemüse in Essig und Öl ein, die dann erst nach Wochen gegessen werden sollen. Ich halte diese Aussage also für die Schutzbehauptung eines Menschen, der nicht gerne vortägigen Salat aß...

Liebe Grüße, Mechthild

[karotte]

Code:

Es gab im letzten VEN Rundschreiben so einen sehr leckeren Rote Bete Kuchen mit Ingwer etc., den kann ich Dir gern per PN zuschicken wenn Du magst?
[/quote]

Hallo Ranunkel,
bütte,bütte schick mir das rote bete kuchenrezept auch.Habe weiße Bete und bin
begeistert,rote Bete mochte ich noch nie,aber die weiße schmeckt .
lg karotte