Waffeln aus rohen Kartoffeln???

[Cornelssen]

Habe heute mal Kartoffelwaffeln versucht. Das dauert definitiv zu lange: 1 Waffel = 3 in der Pfanne - nebeneinander. Für 1 Person mag das angehen, aber wir sind mehr: der Hund mag sowas auch... Da schiebt frau gescheiter einen entsprechenden Auflauf in den Backofen - mit z.B. gewürfeltem Schinkenspeck o.ä. oder bäckt richtige Reiberdatschi. Schön knusprig waren die drei Teilchen ja, die ich im Waffeleisen produziert habe - aber Aufwand und Genuss stehen in einem ungünstigen Verhältnis zueinander.

Inse

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 14.01.21, 21:16 von Cornelssen.)

[lavandula]

Kommt drauf an wie groß dein Waffeleisen ist...

[Cornelssen]

Mein Waffeleisen hat die handelsübliche Größe - aber es heizt nicht hoch genug für Kartoffeln - ist eben für einen Waffelteig gemacht.

Inse

[Catana]

Ich suche noch ein altes für unsere Küchenhexe, das wäre perfekt dafür. Nur ohne Flohmärkte wird das nix. Unseres, für belgische Waffeln, ist dafür auch mal so gar nicht geeignet, leider...

[Orchi]

meine Schwiegermutter hatte extra für die Kartoffelwaffeln ein gusseisernes Waffeleisen, das auf den Herd/Platte gelegt wurde, nach ein paar Minuten wurde es gedreht und die 2. Seite wurde gebacken. Das musste immer gut geölt werden, aber die Waffeln waren göttlich, nur für die heutigen Ceranfelder ist so etwas leider nicht geeignet

[Catana]

Für Induktion kann man die gut nehmen, wenn sie nicht zu schwer sind.    Die guten sind allerdings auch nicht gerad ein Schnäppchen.

[Gudrun]

Wie gut, dass ich "Rosetta" hab, leider nicht so'n schönes olles Eisen.
 
Aber das Ergebnis im alten elektrischen Eisen wird auch toll ... reicht für mich jedenfalls gut aus.
Dafür liefert Rosetta schöne Bratäpfel und Gemüseeintöpfe. Letzteren tut das sanfte Köcheln besonders gut.

Bisschen Speck in den Teig hört sich richtig gut an, Orchi.

[Catana]

Ach siehste Gudrun...ich hab 'Rosa'
Das olle Eisen bekommt man gut auf Flohmärkten, in der Bucht ist es zu teuer.

[Orchi]

Für Induktion kann man die gut nehmen, wenn sie nicht zu schwer sind.    Die guten sind allerdings auch nicht gerad ein Schnäppchen.

 Schade ich habe zwar mittlerweile eine Induktionskochplatte, aber das Waffeleisen ist leider Geschichte   Vielleicht gibt es ja in absehbarer Zeit mal wieder Flohmärkte

[lavandula]

Mein Waffeleisen hat die handelsübliche Größe - aber es heizt nicht hoch genug für Kartoffeln - ist eben für einen Waffelteig gemacht.

Inse

Ich hatte ein großes rechteckiges Waffeleisen  mit mehreren Plätzen nebeneinander für unsere große Familie, sonst hätte es waffeln auch nicht gegeben.
Das ist aber irgendwie ( beim Flohmarkt   ????) weggegangen, habe auch keines mehr.
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habe hier noch ein Rezept in einer Landlust-Waffelbroschüre gefunden: für 6-8 Waffeln

600g mehlig kochende Kartoffeln- schälen, waschen, fein reiben und etwas ausdrücken

1 Zwiebel
3 Eier 
100g crème fraîche, 100g Dinkelkleie, 2 Eßl. Dinkelmehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Kartoffeln, geschnittene, gewürfelte  Zwiebel, mit Eiern und allem anderen verrühren, kräftig würzen, etwa 10 min. quellen lassen.

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Da gibt es übrigens noch Rezepte für Möhrenwaffeln, Dinkelwaffeln und verschiedene für süße Gerichte