Weizenverzicht

[Melly]

Das nächste Brot, diesmal mit Ruchmehl. Ich muss sagen, das war obermegalecker. 

Baguettes 



Stangenbrot

[Acinos Arvensis]

die sehen sehr lecker aus. wie ist der geschmack des gebackenen im vergleich zu vollkornmehl, falls du es weißt?

[Melly]

Das kann ich Dir leider nicht sagen, Annie, wir nehmen das Ruchmehl zwischen dem obligatorischen Dinkelmehl, weil es einen hohen Anteil an Schalenbestandteilen hat und dadurch nussiger, dunkler rüber kommt. Ruchmehl eignet sich insbesondere für Brote.