Weizenverzicht

[Melly]

Wir haben endlich mal die Plätzchen gebacken, die ich schon seit Jahren im Kopf hatte, aber sie sind halt etwas aufwändig. Es fehlte zwar die richtige Tülle für's Spritzen, aber wir sind zufrieden mit dem Ergebnis. Und - nicht so süß wie die anderen Plätzchen, obwohl mit Nougat gefüllt.   

[Acinos Arvensis]

ich hab ein paar bleche haferflockenplätzchen gemacht mit isomaltulose für meinen diabetiker und der andere bekam seine geliebten kokos-schaummakronen. ich selber esse nur wenig von dem süßkram, bekomme meistens noch was geschenkt, was ich dann um so mehr genieße, weil andere eben auch andere rezepte haben und keine rücksicht auf vorlieben und verträglichkeiten nehmen müssen.
der schwund ist allerdings gewaltig, ich bin mir nicht sicher ob das bis zu den feiertagen ausreicht.. aber vor weihnachten schmecken die plätzchen sowieso am besten...

[Orchi]

 Und - nicht so süß wie die anderen Plätzchen, obwohl mit Nougat gefüllt.   

und verrätst Du uns auch Dein Rezept 

[Melly]

 Und - nicht so süß wie die anderen Plätzchen, obwohl mit Nougat gefüllt.   

und verrätst Du uns auch Dein Rezept 

Wenn ich jetzt wüsste, wo ich das Büchlein hingepackt habe, würde ich das machen, Orchi. Ich muss allerdings die nächsten Tage eh mal aufräumen, vielleicht fällt es mir dann in die Finger. 

[Orchi]

ist nicht schlimm, Weihnachten ist ja vorbei 

[Melly]

Gestern war mal wieder Backtag. Wir haben aus Einkorn (Emmer) ein Brot fabriziert. Heute kam es zur Verkostung und ich muss sagen, das war schon ganz ordentlich.

[Orchi]

Melly sind das 2 verschiedene Brote   die sehen so total unterschiedlich aus, aber Du hast nur von einem Brot geschrieben 
sehen auf jeden Fall super lecker aus 

[Melly]

Nein, das ist das gebackene Brot und die ersten Scheiben. Die Brotscheiben sind etwas gelblicher durch das Einkornmehl, geschmacklich meint man einen Hauch nussig rauszuschmecken. Das nächste Brot wird weniger Salz enthalten, da ich sehr salzarm lebe. Wir haben noch ein anderes Rezept ausfindig gemacht, was jetzt die Tage probiert wird, entweder mit Einkorn und Dinkel oder aber Roggen - da knobeln wir noch. 

[Orchi]

na dann viel Spaß beim Austüfteln 

[Melly]

Danke. Bei dem Wetter muss man sich ja irgendwie beschäftigen.