Was kocht ... heute - Teil 3 ab Februar 2019

[Katze]

Heute Abend gab es Dorade aus dem Ofen mit Gemüsereis.

Leider ohne Bild, weil der Akku leer war  

Dorade ist ein super Fisch - mag ich sehr gerne, weil das Fleisch so fest ist und vergleichbar weniger Greten hat. Sogar das Kindlein isst Goldbrasse und Wolfsbarsch, wenn er sonst keinen Fisch isst, außer vielleicht geräucherten Sockeye Lachs.
Einmal in Tunesien habe ich am Markt eine 7kg Dorade gesehen   . Aber die kleinere Exemplare von der Adria, die wir da frisch kaufen können beim Spar, sind auch sehr gut.
Ich tue die ganze Fische in einem Gefriersack mit Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft und Olivenöl schüttle sie ein bisschen und lasse sie im Kühlschrank ruhen. Danach werden sie knusprig gegrillt, oder in der Pfanne gebraten - sehr lecker!
Wie hast du gewürzt?