Hilfe! Liebstöckel satt. Was nun?

[verbena]

Was mache ich mit einer Riesenmene Liebstöckel? die Staude ist riesig! Einen Mixer habe ich nicht, wohl aber so ein kleines elektrisches Gerät, das häckselt. Ich denke, das gibt dann nur Brei..
Die anderen Kräuter, die ich hinzugeben könnte, sind noch nicht vorhanden, außer Pimpinelle.
Trocknen im Schatten habe ich beim letzten Mal praktiziert, aber der Geschmack war weg. Einfrieren, in Salz einlegen? Ich benutze das Kraut ja gerne für Suppen und im Winter fehlt es mir.
Wie sind Eure Erfahrungen?