Was kocht ... heute - Teil 3 ab Februar 2019

[Acinos Arvensis]

hatte ich vor, wurd aber jetzt kalt gegessen, ohne viel federlesens. wär auch eine elende schnitzarbeit geworden das harte außen drum abzuschnippeln. hätt ich vorher gewusst was das für welche sind, hätt ich die haut vor dem braten abgezogen. aber sowas kann man zuvor ja nicht wissen. und ich glaub auch nicht, dass ich die nochmal kaufen würde, vor allem nicht zu dem preis. dafür hatte ich mir schon was besonderes erwartet. naja - "besonders" waren sie ja...
jetzt kurz vor weihnachten wird wieder alles ins rennen geworfen. war nicht die erste derartige erfahrung. da hatte ich schon (von einem anderen metzger) bratwürste, die mit umrötesalz hergestellt waren, also innen rosa blieben, was zu anfänglicher ablehnung geführt hatte. aber dann nach dem beweis, dass sie durchgebraten waren, dann doch mit appetit gegessen wurden. aber etwas anders haben sie schon geschmeckt. ein andermal, vom selben metzger waren es auch wieder bratwürste die dieses mal innen wie aus gummi waren. also zwecks der gewinnoptimierung im weihnachtsgeschäft wohl mit hohem schwartenanteil gestreckt gewesen. danach hab ich lange zeit dort nichts mehr gekauft.