08.04.22, 05:01
oh ich seh grad, dass meine antwort nicht gespeichert worden ist. mariahilf is eine selbergemachte würze aus allerlei suppengrün und salz. ich glaub es gibt hier auch ein rezept irgendwo.
bei mir gabs heut fränkisches uriges. gekochte bohnenkerne mit einem stück geräucherten bauch und klößen. die kerne über nacht eingeweicht, dann gekocht in frischem wasser. zuletzt den räucherbauch drin mitgaren lassen. der gibt aromen, etwas fett und salz dran ab. den rest kann man noch nachwürzen nach belieben. eigentlich gehört da noch ein schuß essig mit rein, ist meins aber nicht so. zum binden hab ich ein zwiebelchen angeröstet und mit etwas mehl angeschwitzt. die klöße gabs aus fertigkloßteig, der war noch übrig. normalerweise mag ich dazu aber lieber pellkartoffeln, wie ich es von früher kannte.
is was deftiges.
bei mir gabs heut fränkisches uriges. gekochte bohnenkerne mit einem stück geräucherten bauch und klößen. die kerne über nacht eingeweicht, dann gekocht in frischem wasser. zuletzt den räucherbauch drin mitgaren lassen. der gibt aromen, etwas fett und salz dran ab. den rest kann man noch nachwürzen nach belieben. eigentlich gehört da noch ein schuß essig mit rein, ist meins aber nicht so. zum binden hab ich ein zwiebelchen angeröstet und mit etwas mehl angeschwitzt. die klöße gabs aus fertigkloßteig, der war noch übrig. normalerweise mag ich dazu aber lieber pellkartoffeln, wie ich es von früher kannte.
is was deftiges.
Wer früh aufstihd frißt si orm
Wer lang lingbläbt steggt schö worm
Lady Prunella