11.07.21, 14:08
(09.07.21, 13:23)Julchen schrieb: Buchweizenbratlinge:
- Butterschmalz in eine große Pfanne, portionsweise in das heiße Fett geben, flachdrücken, von beiden Seiten richtig knusprig braun braten. Ich nehme pro Bratling einen guten Esslöffel Teig und drücke mit einem zweiten Esslöffel vorsichtig flach, das wird dann ca. 1cm dick und ca. 6cm im Durchmesser.
Hab mich daran versucht, sah zunächst auch ganz gut aus. Aber als ich die Bratlinge wenden wollte, hatten sie was
dagegen und zerkrümelten einfach.
Nagut - gab's halt "Buchweizengrösti"
Schön knusprig, geschmacklich sehr fein - hatte noch geriebenen Parmesan, gehackte Chilischote und Petersilie dran.