Kürbis

[Catana]

Kürbissalat hab ich noch zu bieten...

Kürbis würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl anbraten.
Birnen schälen, in Spalten schneiden, in Zucker wenden und ebenfalls anbraten.
Walnüsse hacken und in der Pfanne anrösten.
Blauschimmelkäse würfeln.
Feldsalat waschen und zupfen.
Dressing nach Wahl zubereiten.

Und anrichten!

War beim ersten Mal sehr skeptisch, aber die Kombi ist extrem lecker.

[Unkrautaufesserin]

Das geht auch mit Fenchelstreifen statt Kürbis oder statt Feldsalat.

[lasseswachsen]

ich habe mich beim heutigen Kürbis schneiden gefragt, ob man nicht auch das faserige (am besten sogar mit den Kernen zusammen) des Fleischanteils einfach pürieren könnte und dann mit in z.B. eine KüSuppe geben könnte....
Also einen Hochleistungsmixer hätte ich, dass er die Kerne möglichst gut klein macht...

Hat jemand von euch das schon mal ausprobiert?

[Catana]

Bin ja neugierig und hab das eben mal gegugelt. Es gibt zumindest 2 Einträge wo das ausprobiert wurde und scheinbar hat's denjenigen gut geschmeckt.   Das Faserige ist ja ohnehin kein Thema, fragt sich was für Inhaltsstoffe so in den Kernen sind, abgesehen von den guten Sachen. 

[lasseswachsen]

ja diese zwei onlinetreffer hab ich auch durchgekaut...
also das faserige ist sowieso "gut essbar"? nichts negatives bekannt?
die kerne werden doch auch zum raussortieren und dann rösten empfohlen....
da kann dann ja auch nichts negatives drin sein...

[Catana]

Bei dem faserigen bin ich nie sonderlich ordentlich, mir geht's in erster Linie darum, die Kerne vernünftig rauszukriegen. Hat nie geschadet und schmeckt ganz normal.
Ich hab keine Ahnung, ob man die Kerne aller Sorten zum Rösten nimmt, wenn ja, dann sollte es auch nicht schädlich sein, da hast du recht

[Unkrautaufesserin]

Normalerweise werden nur die Kerne des Ölkürbis gegessen, weil sie keine harte Schale haben. Giftig sind die anderen auch nicht, nur mühsam zu pulen...

[Catana]

Wenn ich einen leistungsfähigeren Mixer hätte, würde ich das einfach mal testen.

[lasseswachsen]

ich habs die Tage nun schon zum zweiten Mal gemacht. Klappt mit so nem Hochleistungsmixer.

[Catana]

Und wie war es geschmacklich?