Was kocht Ihr heute Vegetarisches?

[Gudrun]

... die Mühe mit Knipsen und Einstellen von Essensfotos mache ich mir schließlich nur deinetwegen.  

Männo - wie komme ich aus dem Fettnäpfchen bloß wieder raus?

öhm ... deine Pfanne ist richtig schön rund ...

[Julchen]

Männo - wie komme ich aus dem Fettnäpfchen bloß wieder raus?

Tja ... wird nicht so einfach, lass dir was einfallen (runde Pfanne zählt nicht)  

(du könntest z.B. den genialen Trick bewundern, alles in einer einzigen Pfanne zu braten, ohne am Ende ein Yarrow-Gepampfe servieren zu müssen )

[Gudrun]

Abba - die schöne runde  Pfanne  ist mir doch nur aufgefallen, weil die farbigen Zutaten so wunderbar konzentrisch
angeordnet wurden 

Welcheins käme denn auf die Idee, dass du Pampfe zum Mampfen servierst

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 16.11.18, 17:27 von Gudrun.)

[marcu]

Die Palatschinken sind alle eingefroren

@Gudrun: DAS interessiert mich - kenne ich gar nicht!
Sind die nicht dann nach dem auftauen matschig?    Gibst Du die dann nochmal kurz in die Pfanne?
Und gleich noch 'ne Frage: die frierst Du aber ungefüllt ein - woll?

[Julchen]

Bei uns gab es heute Wurzelgemüse aus dem Ofen:

Rote Bete, Pastinaken, Möhren, Steckrüben in Würfel schneiden und mit Olivenöl auf einem Blech in den Ofen (bei 200° Umluft).

Wenn sie weich sind, nach Möglichkeit auch schon etwas gebräunt, einige Hände voll geschnittenem Mangold und Radicchio drüber (das war bei mir heute der letzte aus dem Garten, wollte ihn vor der kommenden Frostnacht retten).

Nach ca. 5 Minuten, wenn das Blattgemüse langsam trocknet und an den Rändern bräunt, geriebenen Käse drüber, ich hatte Mozzarella, und darüber noch 2-3 Handvoll Sonnenblumenkerne. Grill einschalten und bräunen lassen.

Es war sehr fein, mit den verschiedenen Geschmacksnuancen: die süßen Wurzeln (jede für sich anders), das herbe Grünzeug, dazu der feine Käse und die gerösteten Kerne.

[Gudrun]

Sind die nicht dann nach dem auftauen matschig?    Gibst Du die dann nochmal kurz in die Pfanne?
Und gleich noch 'ne Frage: die frierst Du aber ungefüllt ein - woll?

nach diesem Rezept   werden sie produziert.

Von einer Auflaufform habe ich allein halt nach 2 Tagen die Schn ... voll. Friere die portionsweise ein,
wie sie aus der Form kommen.
Klar - für ihre Knusprigkeit muss neu inner Pfanne gesorgt werden - aber sie brauchen auch neue
Brühe/Sahne. Unglaublich, was die Dinger an Flüssigkeit schlucken können.

[Gudrun]

heute habe ich eine einfache Variante dieses Rezepts
ausprobiert.
Erstand dazu "Portobello" Pilze - kicher - sind einfach Riesenchampignons schon in Scheiben geschnitten - und kleine
Römersalatköpfchen.





Dauer der Zubereitung: Kartoffelschäl~ plus Kochzeit.
Römersalatblättchen in Bütterchen angeröstet, gewürzt, mit ein paar Schnitzchen von 
Big Rainbow  - einfach köstlich

[Luna]

Liebe Gudrun, das sieht sehr Lecker aus.

Mir gefällt das Bild mit den Pilzen auf dem Römersalat und den dazwischen gelegten Kräutern besonders gut, es macht Lust aufs Essen.

[Luna]

Bei mir gab es heute einen Kartoffelfladen mit Lauch und Tomaten

[Landfrau]

Danke Luna für die Anregung. Dein Kartoffelfladen sieht danach aus, als ob er sich gut für eine gemütliche abendliche Runde eignet.
Hast du bitte ein Rezept?