Was kocht Ihr heute Vegetarisches?

[Julchen]

Wir hatten heute die ersten

B Ä R L A U C H K N Ö D E L

des Jahres

Ich liebe das Zeug einfach!

[Gudrun]

BÄRLAUCH
... konnte ich heute trotz des fiesen Wetters die ersten kleinen Blättchen ausm Garten pflücken. 3 erwachsene Menschen kauten beglückt, bis die endschwangere Große stöhnte: ... geht mir bitte alle ausm Weg, mir wird von eurem Atem so schlecht wie in der Anfangszeit ...

[Julchen]

Oh je, die Ärmste!

Aber da sie es ja nicht erschnuppern wird, wenn du hier schreibst - wie hast du deinen Bärlauch zubereitet?

[Gudrun]

- wie hast du deinen Bärlauch zubereitet?

Hab' ja im Garten bisher nur ganz kleine Blättchen - die haben wir begeistert einfach so gemümmelt. Wenn's mehr werden ... "schaunmermal"

[geranium]

[/quote]

Luna, das sieht sehr lecker aus, ich mag Vulkanspargel sehr mit einem Käsesösschen, muss aber noch bisschen warten bis er im Garten wächst, die Pflänzchen jedenfalls sind schon mal pikiert

lg margot, freut sich immer über deine tollen Fotos, danke!

[Luna]

Allerliebsten Dank margot

Bei mir gab es heute Abend Kartoffeltaler mit Bärlauchsauerrahm und Salat


Für die Kartoffeltaler habe ich die am Vortag in der Schale gekochten Kartoffeln an der Röstireibe gerieben, mit Ei und etwas geriebenen Sbrinz gut vermengt, geformt, in Paniermehl gewendet und gebraten.

[lavandula]

Die Kartoffeltaler lassen sich sehr gut auf Vorrat einfrieren. Die mache ich immer , wenn die alten Kart. im Frühjahr anfangen zu schrumpeln und habe dann lange Vorrat.

[Luna]

Die Kartoffeltaler lassen sich sehr gut auf Vorrat einfrieren.

Dankeschön, das ist eine Superidee

Bei mir war es dazu aber zu wenig, darum gab es heute nochmals Kartoffeltaler auf Tomatensauce mit Frischkäse (ähnlich wie Mozzarella), Kürbiskerne in Honig und Meyer-Zitrone in Zucker mit Salz und Chili

[Julchen]

Nach zwei Tagen Bärlauchknödeln musste es heute bunt sein:

Püree aus Süßkartoffeln und Kartoffeln, dazu Gemüsepfanne mit schwarzen Möhren, Pastinaken, Brokkoli, gelber Paprika und Champignons. Morgen gehen wir mit Schwiemu zum Essen, Dienstag bin ich dann mal wieder unten im Tal und kann Bärlauch sammeln

[binebaer]

Bei uns gab`s asiatische Gemüsenudeln aus dem Wok, unter anderem mit grünem Spargel

LG Binebaer