Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023

[Brumsummsel]

Bei uns gab es gestern einfache aber sehr leckere Fleischpflanzerl mit Kartoffelbrei. Sowie Wasserspinat, Papayasalat und Endiviensalat. 

Für heute hab ich noch Reste. Leider langen die nimmer für alle und was ich dazu koche weiß ich wie so oft erst kurz vor dem Zeitpunkt wo ich zu kochen anfangen muss.

[Melly]

Fleischpflanzerl sind Frikadellen - oder?

[Brumsummsel]

Fleischpflanzerl sind Frikadellen - oder?

Ja sind sie oder Fleischbrotl wie meine Oma sagte

[Melly]

Bei uns zu Hause sagte man Buletten. 

[Acinos Arvensis]

bei mit gibts heut eingelegte heringe vom mobilen metzger. hab ich gestern gekauft, für dieses jahr die letzten, wie er sagte. für meine männer gibts bratwürste, ebenfalls vom besagten metzger. ich kauf immer gleich eine größere menge und brate sie an, denn sie werden gern am nächsten tag im fryer aufgebrutzelt oder kalt verspeist, jedenfalls schmelzen sie immer wie schnee in der sonne dahin. fürs wochenende ist ein reisauflauf geplant und selberbelegte pizza.

[Julchen]

Bei uns gibt es heute die erste Bärlauchpizza, als weiße Pizza, d.h. ohne Tomatensauce, dafür mit Frischkäse.

[Julchen]

Bärlauchknödel - allerdings die eckige Variante, aus dem Backofen.

[Brennnessel]

Ich habe gestern Bärlauch Hummus ausprobiert - lecker.

[Brumsummsel]

Bei mir war gestern große Ernte im Garten von Bärlauch. Überall im Haus riecht es   Ich mag den Geruch andere hier sagen es stinkt. Hab Bärlauch -Salz, -Butterröschen und in -Öl gemacht. 

Bärlauch Hummus hört sich super an, das werd ich probieren. Vorgestern hatten wir Petersilie/Bärlauch Pesto zu Linsen Nudeln. Das rot und grün war schon optisch ein Genuss. Griesnockerl bekommen auch immer einen Löffel Bärlauch.

[Acinos Arvensis]

ich verschenke das meiste von meinem wuchernden bärlauch, da ich ihn nicht gut vertrage. also nur in kleineren mengen erlaubt.
heute gab es unkrautsuppe. eine geschenkte packung mie nudeln mit gewürz mit der ich bislang nichts anzufangen wußte (hab aber wegen schärfe nur ein drittel des würztütchens verwendet) zusammen mit zwei handvoll jungen gierschblättchen, knoblauchrauke, nelkenwurz und bärlauch in wenig wasser kurz gekocht bis die nudeln gar waren. noch ein wenig nachgewürzt für den geschmack und dann ab in den teller. ergab für mich eine sehr ausgiebige suppenmahlzeit.
ich hab das gesehen in meinen geliebten vietnam-videos auf YT. da kochen die auch einfach das zusammengesuchte grünzeug kurz in wasser oder brühe und essen das dann ohne viel federlesens auf. für eine schnelle mahlzeit ohne großartige vorbereitungsarbeiten ist das ideal. werd ich mir merken.