Was kocht ihr heute? Teil zwo

[Luna]

Bei mir gab es heute Kalbsbrust geschmort in Weisswein mit Orangensaft, Portwein, Zimt, etwas Ingwer, Kardamon, Karotte, Orange, Kürbis und Zucchini, serviert mit Couscous

[marcu]

Ich werde einen Gemüse-Eintopf machen; Frühlingssuppe heißt das in meiner Heimat.

[moorfrosch]

ich habe gestern ein rezept erfunden.

ich habe weißkohl fein gerieben, ebenso zwiebeln und daraus mit biorindergehacktem. einem eingeweichten körnerbrötchen, 2 eiern, kräutersalz, pfeffer, große bratlinge gemacht. dazu gab es pellkartoffeln.

ein rest geriebene wurzeln war auch noch dabei.
ich habe meine neue gemüsereibe ausprobiert und hatte ein messer eingelegt, daß eben so fein gerieben hat.

lg. barbara

[marcu]

Das liest sich lecker - wie Kohlrouladen wird das schmecken - oder?
Ich habe mal Wirsing, Zwiebeln und Kackfleisch angebraten - war wie zerrupfte Wirsingrouladen. Mir sind die aber gerollt lieber.  
Und - ich weiß noch nicht, was ich heute koche. Muss gleich mal an den Gefrierschrank gehen.

[moorfrosch]

Das liest sich lecker - wie Kohlrouladen wird das schmecken - oder?
Ich habe mal Wirsing, Zwiebeln und Kackfleisch angebraten - war wie zerrupfte Wirsingrouladen. Mir sind die aber gerollt lieber.  

hallo marcu, es schmeckt ähnlich, aber kohlrouladen mit schön angeschmortem kohl ist doch anders.

aber wo bekommst du dein fleisch her   ?

herzliche grüße
von barbara

[Luna]

aber wo bekommst du dein fleisch her   ?

Das möchte ich nicht haben wollen  

Aus Zeitmangel gab es am Mittag zwischen Tannen grün (Adventskranz binden) ein schnelles Fladenbrot aus Mehl und etwas Wasser, dazwischen etwas Rohschinken und Parmesanspäne



Heute Abend gab es Erbsenrisotto mit Minze darauf Bacon aus dem Ofen und Spänen der Belper Knolle

[Gudrun]

Bei marcus Fleisch schüttelt es mich auch ein wenig ... aber sie hat anderswo geschrieben, sie sei krank.
Vielleicht gerät ihr das  k  da allzu leicht unters Tippfingerchen?

Der Gag mit der getrockneten Belper Knolle gefällt mir sehr

Hatte heute leckere "Kartoffelpralinen" als warme Speise.

- gegarte kleinere Kartoffeln halbieren
- mit je 1 plattgedrückten getrockneten Pflaume belegen
- in eine Baconscheibe einwickeln, mit Zahnstochern befestigen
- bei geringster Hitze in einer Pfanne braten, bis der Speck rundum kross ist

Dazu Kräuterschmand und Salat - happich für mich allein gleich in einer Schüssel
gemacht: Petersilienblätter ungehackt und Salatblätter in den Schmand.

War wenig arbeitsintensiv und passte geschmacklich sehr gut zusammen.

Sah neulich einen Beitrag aus der vorpommerschen Boddenlandschaft. Den Namen
des Kochs habe ich leider nicht in Erinnerung behalten. Er hat für diese Kombi 5 Sterne verdient.

[moorfrosch]

liebe gudrun, das kann ja mal passieren. ich entschuldige meine kleinkrämerei und wünsche marcu gute besserung.

[Julchen]

Liebe Barbara, ich habe Tränen gelacht über den Spruch:

aber wo bekommst du dein fleisch her   ?

zum Kackfleisch

[Gudrun]

Nee, nee,  Moorfröschchen kleingekrämert hast du gar nicht. Dein Hinweis ( Frage ) war so dezent,
dass ich gar nicht bemerkt hab', worum's ging. Dachte zunächst: warum will sie denn wissen,
wo das Fleisch herkommt?
Erst als Luna noch was dazu bemerkte, las ich marcus Text nochmal  

Bei mir hat's  wie ein Zunder sanft geglommen wie bei den Korfschen Witzen