Yaćon-Anbau

[greta]

Heute war sie fällig, ihr Kübel war def. zu klein, es hätten sich sonst mehr dickere Knollen entwickeln können. Der Wurzelballen war sehr fest und die Knollen ließen sich nur sehr schwer lösen.

[Moonfall]

Für eine einzige Pflanze finde ich das Ergebnis beachtlich!    Jetzt sollten sie noch etwas lagern, weil sich dann der süße Geschmack entwickelt. Ich lege sie immer gleich in einen großen Kübel und decke sie mit Noppenfolie ab, aber nicht luftdicht. So halten sie dann in der alten Garage bis zum Frühling durch. Temperatur habe ich dort nie gemessen, es ist jedenfalls im Winter kühl, aber frostfrei.

[Brumsummsel]

Ich habe meine Yacon im August innerhalb des Komposts nochmal umgesetzt. An eine Ecke und mit mehr Sand/Erde Gemisch. Da hat die nochmal richtig Gas gegeben und ist jetzt nimmer so mickrig. Das Video oben finde ich ganz interessant. Mit dem Ernten warte ich noch a bisserl. Wegen dem überwintern bzw. für nächstes Wurzelstückchen bunkern hab ich dann wohl Platz Probleme. Gewächshaus ist bei uns immer noch nicht am Start. 

[greta]

Meine geernteten Knollen haben jetzt 2 Wochen gelagert, hatte mir 2 bis 4 Wochen gemerkt. Habe vorhin welche rein geholt, geschält und probiert.....hm, ich finde sie fad und wenig geschmackvoll, da kann man besseres anbauen. Wollte sie halt ausprobieren
Glaub nicht, daß ich das wiederhole, hab schon andere Pläne für nächstes Jahr für die großen Kübel.

[Brumsummsel]

Ich hab meine Pflanze vor 2 Monaten umgesetzt. Dabei hab ich eine geerntet und kann geschmacklich das selbe dazu sagen. Bin gespannt wie die die noch in der Erde drin schmecken. Ich lass den Frost drüber ziehen.

[Moonfall]

Da war vermutlich doch zu schnell. Kann mich vom Vorjahr auch erinnern, dass sie direkt nach dem Ausgraben nicht so süß waren. Später im Winter fand ich sie einfach gut.
Habt ihr sie roh gegessen oder gekocht?
Ich finde, gekocht haben sie nicht viel Geschmack. Aber roh als Salat mit Kernöl und Joghurt... 

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 16.10.21, 19:12 von Moonfall.)

[Brumsummsel]

Ich hab a Stückerl roh probiert und den Rest in Kartoffelbrei zugegeben.

[Moonfall]

Heute habe ich die erste Pflanze ausgegraben. Der Frost hat nur wenige Blätter erwischt, die Triebspitzen sind noch heil, werde also die anderen noch weiterwachsen lassen.
Beim Graben fiel mir ein, dass ich die Wurzelstöcke im Frühling nur zwischen die alten Erdbeerpflanzen eingegraben hatte. Also nicht anständig Beet umgegraben und gedüngt... dafür fand ich dann 1 kg. Speicherknollen für 1 Pflanze ok.

Im Hintergrund sieht man die Wurzelstöcke, die im Frühling wieder eingepflanzt werden. Die großen Speicherknollen nimmt man ab. Der Wurzelstock zerfiel in 3-4 Teile, so kann man sie vermehren.


Der Salat aus den ungekochten Wurzeln schmeckte noch nicht so süß wie gewohnt, war aber mit Kernöl und Sauerrahm gut.

[greta]

Manu, sieht doch gut aus die Ernte ! Deine Knollen sind weiß, meine außen violett.
Übermorgen gibts Eintopf, da kommen auch welche rein.

Meinen Wurzelstock brauche ich nicht mehr, habe andere Pläne für nächstes Jahr als Yacon.

[Moonfall]

Ja, die andere Farbe ist mir auch aufgefallen. Da sind offenbar verschiedene Sorten im Umlauf. Ich habe aber keine Ahnung, ob es Geschmacksunterschiede gibt.
Wenn du sie im Eintopf kochst, werden sie keinen auffallenden Geschmack haben, aber mit anderen Zutaten zusammen passt das auch. Den echten Yacongeschmack gibts nur roh.